Ingredientes:

- 2 morenas grandes

- 1 cucharada de sal sal

- 1cucharada de aceite de oliva suave

Elaboración:

Quitar las pieles de la morena intentando no dejar nada de carne sobre ellas.

Salar durante 20 minutos. Lavar y secar bien.

Colgar con cañas atravesadas 48 horas hasta que esté bien seca. Cortar en

cuadrados de 2 x 2 cm.

Freír en aceite de oliva suave muy caliente hasta que quede como un chicharrón. Debe quedar bien crujiente.