Si, una técnica de cocción única, con la que se puede llegar a preparar cualquier tipo de producto.

Un hallazgo del Chef del Mar Ángel León y su equipo. Consiste en una solución salina que se cristaliza al entrar en contacto con el pescado llegando a alcanzar una temperatura de 135ºC.

Descubre más en Proyectos

#BancoSantander#Aponiente #LaboratoriodelMarAngelLeon#MarbySantander #gastrociencia