Sabías que el Chef del Mar, Ángel León fue el primer cocinero en desarrollar Plancton marino como ingrediente para consumo humano.

Su composición altamente nutritiva y antioxidante, permitía la elaboración de platos saludables potenciando además el auténtico sabor a mar. El Chef del Mar, Ángel León  fue consciente de que este alimento le permitía ir más allá y que con tan sólo una sutil cantidad de plancton marino,  podría obtener todo el sabor y aroma del mar sin necesidad de utilizar gran cantidad de productos marinos. 

Además, el Plancton marino, permite la elaboración de platos saludables con un contundente sabor a mar. Las microalgas de las que se compone son ricas en:

• Vitaminas,
• Antioxidantes,
• Ácidos grasos,
• Omega 3 y 6 

También contiene minerales, aminoácidos, glúcidos y oligoelementos.