¿Sabes qué es la “piriñaca”? Esta ensalada que suele acompañar a la caballa es típica de Cantabria y se hace con cebolla, pimiento verde, tomate, aceite, vinagre y sal.

Ahora bien, si este picadillo acompaña a la caballa, ¿por qué no marinar la caballa en el picadillo? Esto se ha preguntado el Chef Ángel León, si quieres aprender cómo lo hace ¡entra en el apartado de recetas!