Bordamos el clasicismo con esta receta, pero queríamos tener el reto de hacer un adobo sin que se perdiese el sabor del pescado. Cosa difícil, ya que la tradición nos tiene acostumbrados a unos adobos muy potentes. Con esta receta, creemos encontrar el equilibrio perfecto entre una caballa sublime y una receta tan tradicional.

Aprende a prepararla en la sección de recetas.